餐饮类行业市场细分问题

餐饮行业市场细分的方法主要包括以下几个方面：

按消费场景细分

家庭聚餐：注重家庭氛围和菜品口味，偏好中餐、家常菜等。

商务宴请：选择高端餐饮，注重环境、服务及菜品质量。

朋友聚会：看重餐厅的休闲氛围和特色菜品，如火锅、烤肉等。

情侣约会：选择浪漫、安静的餐厅，如西餐厅、主题餐厅等。

按消费者需求细分

口味需求：如辣、清淡、酸甜等，满足消费者对特定口味的偏好。

健康需求：提供健康、绿色的餐饮产品，如有机食品、素食等。

速度需求：快餐市场满足消费者对快速、便捷的需求，如汉堡、炸鸡等。

文化需求：以地方特色、民族特色为卖点，如川菜、粤菜、泰国菜等。