红酒炖鸡潮汕做法

红酒炖鸡在潮汕的做法如下：

食材准备

鸡肉 3—4斤

干红葡萄酒 500毫升

培根 100克

盐 1勺

黑胡椒粉 1/2勺

洋葱 1个

胡萝卜 4根

蒜（切末） 3瓣

番茄膏 30克

百里香 5枝

香叶 1片

鸡汤 240毫升

黄油 60克

口蘑 1斤

面粉 30克

鲜欧芹 适量

步骤

前期准备：蔬菜切条切丁，蒜切末，培根切小块，鸡肉如果准备的是整鸡剁成块。

腌制鸡肉：鸡肉用红酒在碗中腌制20分钟左右后捞出，红酒要留着接下来使用，鸡肉用厨纸把表面擦干后撒上盐和胡椒粉。