牛肉寸寸面怎么做好吃

牛肉寸寸面的做法如下：

食材准备

牛肉400克

面粉300克

玉米油30克

葱姜蒜适量

香叶几片

桂皮一小段

冰糖10克

大料2个

干辣椒3个

盐2克

水3000克

玉米面半碗

制作步骤

和面：面粉加盐搅拌均匀，倒入凉水和面，揉成光滑的面团，醒30分钟。

处理牛肉：牛肉放凉水里泡出血水，多冲洗几遍，凉水下锅，水开煮两分钟，煮出血沫后冲洗干净备用。

准备香料：葱姜蒜切片，大料香叶桂皮洗干净控干水分备用。

炒牛肉：起油锅爆香葱姜蒜，放香叶桂皮八角煸炒出香味，放入牛肉炒至变色，放少许料酒生抽老抽翻拌均匀。

煮牛肉：加水大火煮90分钟，期间需要加水一次。