苦瓜焖鸡爪做法

苦瓜焖鸡爪的做法如下：

方法一

准备食材

鸡脚一斤

大丁苦瓜2个

姜、蒜头适量

豆豉适量

蚝油3汤勺

味缯1汤勺

盐、糖适量

水淀粉适量

处理食材

鸡脚洗干净，切掉脚趾头，放进冷水中加点料酒焯水。

大丁苦瓜去囊，滚刀切。

蒜、姜拍扁，豆豉洗干净。

炒制

锅里倒进茶籽油，开热，姜蒜豆豉爆香。

把鸡爪倒进锅中煸香，炒到有点金黄色，皱皮的感觉。

待鸡爪炒到金黄色，把苦瓜倒进锅里一起煸炒。