火锅丸子冷串怎么做

火锅丸子冷串的制作步骤如下：

竹签若干

火锅丸子适量

豆干、鹌鹑蛋、土豆、豆皮、海鲜菇等其他火锅食材适量

辣椒油、盐、醋、白糖、麻油、花椒油、鸡精、生抽等调料适量

鹌鹑蛋煮熟去壳，豆干、土豆、豆皮、海鲜菇、豆皮、土豆片、鹌鹑蛋、火锅丸子分别用竹签穿成串。

锅内放水烧开，依次放入土豆串、火锅丸子串、豆干串、鹌鹑蛋串、海鲜菇串、豆皮串等，煮熟后捞出沥干水分。

在一个大碗中，放入辣椒油，根据个人口味可适量加入黑醋、盐、白糖、麻油、花椒油、鸡精、生抽等调料，搅拌均匀。

将煮熟的串串放入调料碗中浸泡一段时间，让串串充分吸收调料的味道，这样冷锅串串会更加入味。

浸泡好的串串可以直接食用，也可以根据个人口味再淋一些调料或蘸一些芝麻酱、蒜泥等辅助调料。