西点常用物

西点常用物包括以下几类：

高筋粉：适合制作面包等需要高筋度的食品。

中筋粉（富强粉）：适用范围广泛，适合制作馒头、包子等中式面食点心。

低筋粉：适合制作蛋糕、饼干等需要低筋度的食品。

泡打粉：用于使产品产生气泡，使产品有膨松的口感。

玉米淀粉：具有凝胶作用，常用于蛋糕和派的制作。

塔塔粉：用于中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性。

SP（乳化剂）：用于增加食品的稳定性和乳化性。

吉利丁：植物性胶类，用于制作果冻和慕斯蛋糕。

白砂糖：增加甜味和保湿性。

黄油：提供香气和柔软产品。

牛奶：提供芳香和水份，增加产品的色泽和营养。

香草粉：增加产品的香味。

起酥油：用于制作起酥类点心。

动物奶油和植物奶油：用于装饰蛋糕和制作慕斯。

奶酪：增加丰富的口感和风味。

水果果酱：用于增加水果风味和色泽。

改良剂：包括粉状和膏状，用于改善面团的加工性能和成品的质地。

酵母菌：用于制作面包、馒头等发酵类食品。

小苏打粉（b.s.）：用于使产品产生气泡，使产品有膨松的口感。

香草精/豆：增加产品的香味。

椰子丝：用于增加西点的口感和风味。

烤箱：用于烘焙各种西点。

微波炉：虽然加热原理不同，但也可用于某些西点的加温和解冻。

量勺和量杯：用于准确计量食材。

烤盘、烤网和隔热手柄：用于放置和搬运烘焙食品。

手动打蛋器和电动打蛋器：用于打发黄油、鸡蛋和奶油。

橡皮刮刀和塑料刮板：用于搅拌面糊和整形。

烘饼炉、蒸饱炉、炸炉、电炸炉：用于制作不同类型的西点。

这些原料和工具在西点制作中起到至关重要的作用，选择合适的原料和工具能够提高西点的口感、风味和外观。建议根据具体制作需求选择合适的原料和工具，以保证西点的制作成功。