口袋饼的肉做法

口袋饼的肉做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：奥尔良腌料猪肉口袋饼

准备猪肉

将猪肉切成薄片，加入奥尔良腌料，抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制一夜，使口感更加滑嫩。

制作面团

准备500克面粉，加入5克酵母，搅拌均匀。

加入280毫升清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，饧发至原来的1.5倍大。

准备配菜

油豆皮加入温水浸泡5分钟，泡软后清洗两遍，控去水分，加入少许油和盐，搅拌均匀，放入蒸笼上铺均匀，水开后蒸10分钟。

煎制猪肉

电饼铛里铺上一张油纸，放入腌制好的猪肉，淋上适量食用油，大火煎至肉变色翻面，煎熟后出锅，撒上烧烤料或孜然粉。

制作油酥

小碗里加入一勺玉米面，适量油，搅拌成粘稠的油酥备用。

包馅和烙饼

面团醒发好后，取出来揉搓排气，分成5个大小均匀的面剂。

将油酥涂在每个面剂中间，捏紧收口，擀成长椭圆形的饼状，放置松弛10分钟。