吃火锅没吃完的菜谱

吃火锅后，剩余的菜肴可以通过以下几种方法进行再利用，制作出美味的菜谱：

香菇高汤炒

材料：火锅剩菜中的香菇、生抽、蚝油、鸡精、八角、高汤。

做法：

1. 炒锅中放油烧热，放入八角炒香。

2. 加入香菇翻炒至八成熟，倒入高汤。

3. 加入生抽和蚝油，炖煮2分钟，放入剩余火锅食材翻炒，盖上盖子焖煮片刻。

4. 最后放入青菜焯水后摆入盘中，锅中汤汁变浓稠时，放适量盐和鸡精翻炒均匀，倒入青菜盘中即可。

麻辣香锅

材料：各种剩余肉类、蔬菜（如藕、莴笋、花菜等）、小龙虾、底油、姜、蒜、花椒、辣椒、火锅底料或豆瓣酱、生抽、料酒。

做法：

1. 将剩余食材如肉类和蔬菜焯水备用。

2. 锅内放底油，加入姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料翻炒出香味。

3. 倒入准备好的蔬菜和肉类，加入生抽和料酒，翻炒均匀后出锅。

鸡蛋饼

材料：虾滑半根、鸡蛋3个、生菜适量、面粉适量、食盐适量。

做法：