鱼鱼圆做法

鱼圆的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

取鱼肉：

将鱼肉去鳞、去内脏，剁成肉泥或放入料理机打成鱼泥。

调味搅拌：

加入适量的盐、水、玉米淀粉和蛋清，顺一个方向搅拌至鱼泥上劲。

塑形煮制：

将鱼泥用手捏成小圆球，放入冷水中煮熟，捞出后放入碗中。

煮汤：

在锅中加入清水或高汤，放入姜片和葱段，大火煮开后放入鱼圆，小火慢煮5分钟，最后撒上葱花和淋上香油。

方法二：

准备材料：

鲜鱼1条、生姜1块、小葱2根、鸡蛋清1个、玉米淀粉1勺、水适量。

处理鱼肉：

将鱼清洗干净，去头尾及多余部位，将鱼肉剁碎成肉泥状。

调味搅拌：

加入清水、盐、玉米淀粉和蛋清，顺一个方向搅拌。

包馅煮制：

将小葱和生姜切碎，连同蛋清一起倒入碗中搅拌，然后捏制鱼圆，放入冷水中煮熟。

方法三：

食材：

鲜白鱼肉300克、猪肉馅100克、虾仁50克、竹笋50克、蛋清1个、生姜1块、葱1根、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、香油。