西点蛋糕慕斯做法

制作西点蛋糕慕斯的基本步骤如下：

准备蛋糕底

将海绵蛋糕切成适当大小，铺在慕斯圈底部，或者用饼干碎和黄油混合物制作饼干底。

软化明胶

如果使用明胶粉，按照包装上的说明与水混合。如果使用明胶片，用冷水将其泡软。

加热牛奶和糖

在小锅中，将牛奶和糖粉加热至糖完全溶解，但不要煮沸。

加入明胶

将软化的明胶加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。

冷却混合物

将牛奶和明胶的混合物冷却至室温。

打发鲜奶油

将鲜奶油打发至软峰状态，即提起打蛋器时奶油能形成小尖角。

混合慕斯

将香草精加入冷却的牛奶和明胶混合物中，然后轻轻拌入打发的鲜奶油，直到完全混合均匀。

倒入模具

将慕斯倒入铺有蛋糕底的慕斯圈中，用刮刀抹平表面。