连锁餐饮营运细化分类

连锁餐饮营运的细化分类可以从多个维度进行，以下是一个较为全面的分类方式：

快餐店：以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目，包括火锅店、烧烤店等。

特大型餐馆：经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）。

大型餐馆：经营场所使用面积在500~3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250~1000座（不含250座，含1000座）。

中型餐馆：经营场所使用面积在150~500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75~250座（不含75座，含250座）。

小型餐馆：经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）。

小吃店：以点心、小吃为主要经营项目的单位。

饮品店：以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

食堂：设于机关、学校、企事业单位、工地等地点，供内部职工、学生等就餐的单位。

集体用餐配送单位：根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。