菜花根好吃
将西兰花根洗净并切成适当大小的块。
在锅中加入适量水，烧开后将西兰花根焯水，去除草酸和残留农药。
焯水后的西兰花根捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
在大碗中加入橄榄油、大蒜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀，制成蒜泥油。
将西兰花根放入烤盘中，撒上罗勒叶，以180°C烤制15-20分钟，期间可刷上剩余的蒜泥油。
烤制完成后，取出烤盘，撒上新鲜的罗勒叶，即可享用。
凉拌菜花根
菜花根洗净并切成小段。
锅中烧热水，水开后放入菜花根焯水2分钟，捞出过凉水后控干水分。
准备调味料：香葱段、蒜末、盐、香油、酱油和米醋，搅拌均匀。
将菜花根与调味料混合，即可食用。