米球的做法

制作米球的方法有很多种，下面我将根据不同的食材和口味提供几种常见的米球制作方法：

糯米球

材料

糯米粉

白糖

泡打粉

食用碱

油（用于炸制）

白芝麻

步骤

1. 将糯米粉加入冷水，搅成面絮后揉成小圆球，这样更容易煮熟。

2. 水开后下入糯米球，煮至漂浮后捞出。

3. 趁热加入糯米粉、白糖、泡打粉和食用碱，揉成一个面团，然后醒发30分钟。

4. 切成等份的小剂子，揉成圆球，裹上一层白芝麻。

5. 油温微热时下锅，不停翻动，炸至体积明显变大，表面金黄酥脆后捞出。

大米球

材料

大米

油

火腿丁

胡萝卜丁

果酱

肉松

步骤

1. 大米用温水淘洗干净，米和水1:1比例，滴入2滴香油把米蒸熟。

2. 米饭温热时，用保鲜袋把米饭包住，做成球状。

3. 揉圆，并粘满肉松和熟黑芝麻。

4. 可以把果酱放一边蘸食。

大米花球

材料

大米

水

盐

食用油

蔬菜丁（如胡萝卜丁、青豆等）

步骤

1. 大米用清水浸泡30分钟，然后煮沸，加入适量盐慢煮至熟软。

2. 冷却后加入蔬菜丁搅拌均匀，用手握压成圆球状。

3. 热油中煎炸至金黄色，沥干油分。

紫薯芋头西米球

材料

紫薯

芋头

炼乳

糯米粉

西米

步骤

1. 紫薯和芋头蒸熟后压成泥，加入炼乳和糯米粉揉成光滑均匀的混合物。

2. 搓成小球，准备西米煮至Q弹后包在芋泥球表面。

3. 蒸熟西米球。

香甜大米球

材料

糖

麦芽糖

水

大米

步骤

1. 糖水熬至细泡，倒入大米花，攥成球。

2. 可加入黑芝麻、果干或干果。

彩色米球

材料

彩色米

大红枣

番茄双色葡萄干

冰糖

综合纤果

步骤

1. 冰糖炒至溶化，加入综合鲜果及葡萄干拌炒。

2. 加入彩色米拌炒，电锅炖煮至电源跳起。

3. 米饭冷却后，用塑胶袋包裹并稍微涂抹橄榄油，揉成球。

以上是几种不同口味的米球制作方法，您可以根据个人喜好选择相应的食材和步骤进行制作。需要注意的是，不同食材的烹饪时间和火候可能会有所不同，请根据实际情况调整。