火锅鸭血怎么算熟

火锅中的鸭血通常需要煮 5-8分钟即可熟透。具体时间可能会根据鸭血的大小和厚薄有所调整，但大致上在这个范围内。以下是判断鸭血是否煮熟的方法：

漂浮：

鸭血在煮的过程中会失水变轻，最终会漂浮在汤面上。

变色：

鸭血中的血红蛋白铁在煮熟后会氧化成深色物质，因此煮熟的鸭血看起来是棕黑色。可以用筷子从鸭血中间夹破，如果中间没有红色血丝，则说明已经煮熟。

时间判断：

由于火锅汤汁一直处于沸腾状态，鸭血相对容易熟。一般5-8分钟即可，时间过长会导致鸭血变老。

建议根据个人口感喜好适当调整煮制时间，喜欢嫩滑口感的可以少煮一会儿，喜欢更有嚼劲的可以多煮一会儿。