香肠做法西餐

血化瘀香肠

用料：肠衣、鸡肉馅、猪肉馅、猪前腿肉、盐、朗姆酒、鸡精、百里香、小茴香、糖、蒜粉、酱油、淀粉、食用油。

做法：

1. 将肠衣用清水泡半小时去异味。

2. 准备调味料，包括鸡精、迷迭香、百里香、小茴香、盐、糖、蒜粉。

3. 猪肉打碎备用，姜切碎过水去腥。

4. 搅拌均匀肉馅，加入调料和朗姆酒，搅拌至有粘性。

5. 加入鸡蛋和食用油，继续搅拌。

6. 灌入肠衣，用棉线绑紧，水煮熟后试味道，调整至合适。

西式烤香肠

用料：香肠、橄榄油、番茄酱、孜然。

做法：

1. 香肠切斜口，放入铺锡纸的盘子中。

2. 刷上橄榄油，烤箱预热200摄氏度，烤4到6分钟。

3. 翻面再刷油，继续烤4到6分钟。