武冈豆腐怎么炒好吃

武冈豆腐可以通过多种方法炒制，每种方法都有其独特的风味。以下是几种推荐的炒法：

武冈麻辣豆腐

材料：软豆腐、花椒粒、干辣椒、蒜瓣、葱段、豆瓣酱、辣椒面、酱油、盐、白糖、醋、料酒、淀粉、香菜等。

做法：

1. 将豆腐切成小块，入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入花椒粒、辣椒面、干辣椒爆炒出香味。

3. 加入蒜瓣、豆瓣酱炒匀。

4. 倒入适量的水，加入酱油、盐、白糖、醋、料酒等调味料，煮沸。

5. 捞起焯水好的豆腐放入煮沸的汤中，轻轻搅拌均匀，煮约5分钟。

6. 用淀粉勾薄芡，使汤汁变浓稠。

7. 装到碗中，撒上葱段、香菜作为装饰。

武冈豆腐炒腊肉

材料：武冈豆腐、腊肉、油、盐、红辣椒、大蒜、辣椒油、生抽。

做法：