西点冰淇淋做法教程窍门

1. 牛奶倒入锅中加热，不要煮沸。

2. 蛋黄加糖搅拌均匀，将加热后的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。

3. 把混合液倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠，能在勺子上挂住，关火，加入香草精。

4. 淡奶油打发，把前面做好的蛋黄牛奶糊倒入打发的淡奶油中搅拌均匀。

1. 黑巧克力切碎，放入牛奶中，加热并搅拌，使巧克力完全融化。

2. 淡奶油加糖打发。

3. 将融化巧克力的牛奶倒入打发的淡奶油中搅拌。

4. 放入冰箱冷冻，按照前面的时间间隔搅拌，美味的巧克力冰淇淋就做好了。

1. 草莓清洗干净，去蒂，切成小块。

2. 牛奶与糖加热至糖融化，加入草莓块，继续加热至草莓软烂。

3. 将软烂的草莓和牛奶倒入搅拌机中搅拌均匀，然后倒入冰淇淋模具中。

4. 放入冰箱冷冻6小时或一夜，待其冷冻成型后即可享用。

1. 鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋清中加入少许柠檬汁，蛋黄中加入细砂糖打散。

2. 蛋清用电动打蛋器打发至干性发泡，放入冰箱冷藏备用。

3. 淡奶油打至8成发，分次加入打散的蛋黄，拌匀。

4. 加入炼乳，拌匀后加入打发的蛋清，拌匀。

5. 拌好的冰淇淋液分为两份，一份加入抹茶粉拌匀，冷冻5小时。

6. 糯米圆子煮熟，芒果酱、蜜红豆、糖水栗子准备好。

7. 将两种口味的冰淇淋挖成球状，原味冰淇淋浇上芒果酱，放上榴莲干；抹茶味冰淇淋放上蜜豆、糯米圆子和糖水栗子，完成双色冰淇淋球。

这些做法涵盖了从经典口味到创意口味的冰淇淋制作，你可以根据自己的喜好选择合适的食材和步骤来制作美味的冰淇淋。