各省特产美食做法推荐

北京烤鸭

操作步骤

将鸭子洗净，用香料腌制。

将腌制好的鸭子挂起来晾干。

放入烤箱，放在果炭上烤至金黄色。

上海红烧肉

操作步骤

五花肉切块，焯水去腥味。

锅中倒入油，加入冰糖炒香，加入五花肉炒至上色。

加入生抽、老抽、料酒、姜片等调料，小火煮至肉酥嫩。

广式白切鸡

操作步骤

将整只鸡洗净，放入沸水中焯一下。

将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡，使肉质更紧致。

将鸡肉切片，沾酱食用。

扬州炒饭

使用步骤

将米蒸熟，晾凉备用。

鸡蛋打散，放入蛋花中煎熟。

锅中倒入油，加入虾仁、火腿、豌豆等材料，搅拌均匀，然后加入米饭，炒匀。

浙江东坡肉

操作步骤

五花肉切块，焯水去腥味。

锅中倒入油，加入冰糖炒香，加入五花肉炒至上色。

加入生抽、老抽、料酒、姜片等调料，小火煮至肉酥嫩。

山东煎饼果

操作步骤

将葱花和其他材料煎至两面金黄。

湖南剁椒鱼头

操作步骤

将鱼头洗净，切成两半，放入盘中。

将切好的辣椒、葱、姜、蒜等调料涂抹在鱼头上。

蒸锅蒸好后，放入鱼头，蒸15分钟。

陕西肉夹馍

处理步骤

将面粉和水混合揉成面团，发酵。

将面团分成小剂子，擀成饼状，放入烤箱烤至金黄。

夹入红烧肉或其他肉类和蔬菜。

葱油拌面

操作步骤

碗中加入三勺生抽，两勺老抽，半勺盐鸡精，半勺白糖，调拌均匀备用。

小葱清洗干净切段，热锅入油，放入葱段炒至焦黄，加入酱汁，煮开即可。

锅内烧开水，放入面条煮熟，捞出淋上葱油汁搅拌均匀，撒上葱花白芝麻即可。

蒜蓉粉丝虾

操作步骤

基围虾去壳去虾线，从中间开口，把虾尾穿过去。

龙口粉丝提前泡软，圈成小圈，摆在盘子上，把虾仁放在粉丝中间摆好即可。

大蒜小米辣切碎，炒香，加入一勺蚝油，一勺生抽，搅拌均匀。

孜然烤五花肉

操作步骤

五花肉切片，放入葱姜蒜加少许白糖，加半勺盐鸡精，加两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许洋葱丝抓匀腌制半小时。

放入烤箱或者平底锅，煎至两面金黄，加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺孜然粒，搅拌均匀即可。

椒麻口水鸡

操作步骤

鸡腿去骨，冷水入锅，加入麻椒，小葱，生姜，料酒，水开煮15分钟。

碗中放入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺青椒段，一勺小米辣，淋上热麻椒油，两勺生抽，两勺香醋，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，半勺鸡精，半勺白糖，适量凉白开，搅拌均匀备用。

这些美食各具特色，做法也相对详细，适合在家中尝试制作。希望这些推荐能帮助你品尝到各地的风味美食。