咸狗刚鱼的做法

咸狗刚鱼的做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一

准备食材：

狗刚鱼去鳃和内脏，冲洗干净，撒点盐腌制一会。

裹粉：

将狗刚鱼滚上生粉。

煎炸：

锅烧热后加油，油热至七八成熟后放入腌制好的狗刚鱼，先炸一面，再翻面炸另一面，注意火候，小火慢慢煎炸，避免糊了。

出锅：

煎炸好后，夹到盘中，即可成热开吃。

方法二

准备食材：

狗刚鱼去内脏洗净备用。

炒郫县豆瓣：

热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

煎鱼：

放入狗刚鱼，加入醋、酱油、白酒、葱姜蒜，清水炒匀烧开。

焖煮：

盖盖，中火烧8分钟关火。

出锅：

盛盘。

方法三

准备食材：

狗刚鱼洗净，添加食用油、郫县豆瓣酱、味极鲜酱油、老抽酱油、醋、五香粉、葱段、姜丝、蒜瓣。

煎炒：

加入狗刚鱼煎炒。