沙县卤鸭腿做法

沙县卤鸭腿的做法如下：

准备食材

鸭腿1只

桂皮适量

香叶适量

小茴香适量

八角1只

老抽2汤匙

洋葱适量

食用油少许

料酒适量

老卤汤适量

焯水

把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水

煸鸭表皮

把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去

加入配料

加入开水，和配料（包括桂皮、香叶、小茴香、八角、老抽、洋葱）烧开

卤制