驴肉火锅能放酸菜吗

驴肉火锅 可以放酸菜。以下是一个具体的做法示例：

准备食材 ：酸菜200克，粉条1把，姜2片，驴肉300克，火锅底料50克，蒜苗1把，蒜2坨，葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量，醋适量，干辣椒适量，花椒适量。

处理食材

葱姜蒜干辣椒切好。

驴肉切好切薄一点。

酸菜梗蒜苗梗先炒炒一分钟后加酸菜叶翻炒。

炒驴肉

放油放葱白蒜生姜花椒辣椒驴肉翻炒均匀。

加酱油醋翻炒，到有东西喷出来上色盛出来备用。

炖煮

放油加50克火锅底料放酸菜梗蒜苗梗先炒炒一分钟后加酸菜叶翻炒。

加入炒好的驴肉翻炒均匀。

加开水与菜齐平，放粉条，粉条炖软看水如果没有了再加一点盐鸡精胡椒粉等调味出锅。

通过以上步骤，酸菜和驴肉可以很好地结合在一起，做出美味的驴肉火锅。在炒驴肉时加点醋味道会更好。