卤水火锅的菜单

卤水火锅的菜单包括以下几种特色食材和锅底：

锅底选择

传统的潮汕卤水锅底

川辣锅底

番茄锅底

花胶鸡汤底

冬阴功汤底

粥底火锅

肉类

鹅肉：包括狮头鹅、鹅肝、鹅肠、鹅血等

牛肉：包括嫩肉、吊龙、鲜切牛肉等

其他肉类：如肥牛、火锅丸子、鸭血、红糖糍粑粉条、蛋饺、土豆片、藕片、豆皮等

海鲜

生猛海鲜：如石斑鱼、皮皮虾、鲍鱼、基围虾、花蟹等

油蛤、鲜活的海鲜等

蔬菜

小青菜、娃娃菜、金针菇、香菇、口蘑、海鲜菇、玉米等

豆制品：如豆泡等

其他小吃