挲汤做法

挲汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

原味疙汤

食材：猪肚500克，猪蹄2只，姜片适量，料酒适量，盐适量，香菜适量。

做法：

1. 猪肚清洗干净，用姜片和料酒擦拭一遍，再用盐揉搓几分钟，彻底清洗干净。

2. 猪肚放入开水中焯水，焯水后捞出切成薄片备用。

3. 猪蹄洗净切块，放入开水中焯水，焯水后捞出备用。

4. 锅中加入适量的水，放入猪肚和猪蹄块，加入姜片，大火煮沸。

5. 转小火炖煮2-3小时，期间去除浮沫，最后调入适量的盐即可。

6. 煮好的疙汤装碗，撒上香菜即可食用。

酸辣疙汤

食材：猪肚500克，猪蹄2只，姜片适量，料酒适量，盐适量，醋适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，香菜适量。

做法：

1. 制作猪肚和猪蹄的方法同上。