蒸韭菜丸子做法

蒸韭菜丸子的做法如下：

食材准备

韭菜150克

面粉60克

淀粉20克

鸡蛋2个

生抽15克

胡萝卜10克

蒜15克

醋10克

辣椒油10克

胡椒粉5克

操作步骤

食材处理：韭菜洗净切小段，胡萝卜和蒜切末备用。

搅拌馅料：在碗中依次倒入胡萝卜末、鸡蛋、胡椒粉、淀粉，最后加入面粉，搅拌至粘稠。

搓丸入蒸锅：取适量馅料搓成丸子，放入蒸锅蒸15分钟。

调制酱汁：取空碗，倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油，拌匀。蒸好的丸子淋上酱汁即可。

小贴士：

在制作韭菜馅料时，可以加入少许食用碱，这样蒸出来的韭菜丸子颜色翠绿，口感更佳。