酱闷什么鱼好吃

酱焖 黄花鱼、 鲅鱼、 鲫鱼、 嘎鱼和 多宝鱼都是不错的选择，各有特色。

酱焖黄花鱼：

制作简单，主要材料是黄花鱼和酱油，色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇，味道鲜美。

酱焖鲅鱼：

所需食材包括鲅鱼、大蒜、五花肉、葱、姜、八角、花椒粒、黄豆酱、蚝油、生抽、香醋和干辣椒。这道菜的特点是酱香浓郁，鲜美无比，鲅鱼的腥味通过五花肉和香料的增香得到很好的去除。

酱焖鲫鱼：

以鲫鱼、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒等食材制作，口味酱香。制作方法是鲫鱼宰杀洗净后腌制去腥，然后炸至金黄，再放入调好的酱汁中焖煮至入味。

酱焖嘎鱼：

嘎鱼去鳃去内脏后冲洗干净，用豆瓣酱、生抽、蚝油等调料腌制后，直接下锅焖煮，最后撒上香菜即可。嘎鱼无鳞，肉质细腻，不需要先煎再焖，直接下锅焖即可。

酱焖多宝鱼：

使用海鲜酱和多宝鱼为主料，加入姜蒜、香葱等调料腌制后，小火焖制，最后淋上炒香的调料和香菜，味道鲜美且有保健功效。

根据个人口味和喜好，可以选择不同的鱼类进行酱焖，都能做出美味的菜肴。