粑粑子的做法

粑粑子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

艾叶粑粑

材料：艾叶、糯米粉、纯碱、水。

步骤：

1. 艾叶洗净浸泡12个小时，加入纯碱焯水五分钟，捞出冷水浸泡备用。

2. 艾叶加面粉加糯米粉揉成光滑的面团。

3. 醒面5分钟，然后分成小剂子，每个约10克，搓成小圆球后稍微压扁，放在油纸上备用。

4. 平底锅中倒入足够的植物油，加热至四成热时，将糯米饼轻轻放入锅中，小火煎至两面金黄。

糖油粑粑

材料：糯米粉、白糖、红糖、开水、植物油。

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，缓慢加入开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将面团分成小剂子，每个约10克，搓成小圆球后稍微压扁，放在油纸上备用。