广西泡鸭脚做法

广西泡鸭脚的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 鸭脚洗净，切去脚尖。

2. 锅里放两片姜倒水烧开，放入鸭脚焯熟（约5分钟）。

3. 蒜粒和小米辣洗净切好，米醋、酱油、盐和凉白开调汁。

4. 鸭脚焯熟沥干水分，放入调好的汁中，加入蒜粒和小米辣，用玻璃器皿装好。

5. 放进冰箱冷藏一个星期左右即可食用。

做法二：

1. 鸭爪洗净，准备2片香叶。

2. 鸭爪冷水下锅，加姜片煮20分钟。

3. 煮好的鸭爪洗净浮沫，晾凉备用。

4. 水、酱油、糖、香叶入锅熬煮，煮滚即可。

5. 煮好的酱油水晾凉备用，将鸭爪放入晾凉的酱油水中，加陈醋腌泡。

6. 第二天即可食用。

做法三：

1. 鸭脚和鸭翅洗干净，锅里准备可以没过鸡脚们的水，放入姜片、料酒、花椒，大火烧开转小火煮10分钟。

2. 煮好后，用清水过一遍，放入提前准备好的冰水，要没过鸭脚们，最后放冰箱冷藏一会。