阿阿煎做法

阿阿煎（蚵仔煎）的做法有多种，以下是其中一种比较经典的制作方法：

材料

鲜蚵 150克（事先以盐清洗过）

茼篙菜（或小白菜）70克（清洗后切断）

鸡蛋2个

纯番薯粉（红薯粉）95克

水4大匙

蕃茄酱6大匙

酱油膏2大匙

味噌2大匙

糖4大匙

水半碗

太白粉（生粉或土豆粉）1大匙

做法

准备材料

将番薯粉和水事先调匀，备用。

将蕃茄酱、酱油膏、味噌、糖和水调成酱汁备用。

煎蚵仔

平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

加入半碗调好的番薯粉浆，一起煎至凝固、呈透明状。