烤肉店同款冷面做法

烤肉店中的冷面做法通常包括以下几个步骤：

准备材料

冷面：选择比市面上常见的要薄且柔软的冷面，可以直接食用。

烧烤蒜蓉酱、鸡蛋：每个冷面搭配一个鸡蛋，鸡蛋打散备用。

调料：如韩式辣酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、老抽、白糖等。

蔬菜：如黄瓜丝、萝卜丝、韭菜花等。

肉类：如猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或丝状。

煎烤过程

平底锅放油，油热后放入一张冷面，小火煎至两面金黄。

在冷面上打散鸡蛋液，摊开并煎至凝固，然后翻面继续煎烤。

在冷面上涂抹烧烤酱，撒上孜然粉、糖、辣椒粉等香料。

加入切好的蔬菜和肉片，继续翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。

调味与装盘

根据个人口味，可以加入适量的醋、酱油、料酒等调味料。

最后撒上葱花、香菜、芝麻等作为装饰，提升口感和颜值。

卷起与切割

将煎烤好的冷面卷起来，切成适当大小的块状，方便食用。

示例做法

准备材料

冷面3张

洋葱丁、香菜碎各适量

蒜蓉辣酱2勺

韩式辣酱1勺

蚝油1勺

老抽半勺

白糖半勺

清水半碗

油适量

鸡蛋1个

香肠1根

葱花香菜适量

调酱汁

在碗中放入蒜蓉辣酱、韩式辣酱、蚝油、老抽、白糖和清水，搅拌均匀备用。

煎烤过程

平底锅加少许油，油热后放入一张冷面，小火煎至两面金黄。

在冷面上打散鸡蛋液，摊开并煎至凝固，然后翻面继续煎烤。

在冷面上涂抹烧烤酱，撒上孜然粉、糖、辣椒粉等香料。

将煎好的香肠放入锅中，与冷面一起翻炒均匀。

调味与装盘

倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让面条均匀裹上调味料。

最后撒上葱花、香菜和芝麻，提升口感和颜值。

卷起与切割

将煎烤好的冷面卷起来，切成适当大小的块状，方便食用。

这样一道美味可口的烤肉店式烤冷面就完成了，你可以根据个人口味进行调整和搭配。