江西空心米粉做法

江西空心米粉的做法如下：

准备材料

空心粉：100克

猪肉：150克

蒜：3瓣

菜叶：适量

辣椒：适量

酱油：适量

制作步骤

泡发空心粉：将空心粉提前泡发，水烧开后放入空心粉煮，搅拌防止粘锅。先大火煮3到4分钟，再改小火煮几分钟，然后改大火焖几分钟，用筷子夹试一下，煮熟后捞出冷水洗，这样炒起来就不会粘锅。

准备食材：准备好瘦肉、辣椒、菜叶，按个人口味加入。

炒制：倒入沥干水的空心粉，加入盐、味精、酱油、料酒等调料，翻炒均匀。

提示和建议

米粉一定要提前泡发，如果临时想吃，基本是吃不到的。

炒粉时，可以在锅底加少量油，如果喜欢更软，可以再加点油。

米粉的软硬要适中，有一点酱油和蛋香口感最佳。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的江西空心米粉了。