鸡血菌做法

将菌子洗净沥水。

葱切成节，姜切末，蒜切片。

热锅凉油烧至6-7成热，放入姜末、蒜片炒香。

加入鸡肉菌翻炒，根据出水多少酌量添加水。

烧至鸡肉菌熟透，放入适量盐，大火收汁。

汤汁快收干之时加入葱花炒匀即可。

肉洗净，放入沸水锅中悼去血水，捞出洗净，斩块。

鸡油菌用温水泡发，去杂洗净用刀切成片。

锅烧热加猪油，放入猪油煸炒片刻，烹入料酒，加入精盐、姜片、葱段、肉汤，武火烧沸，撇去泡沫，加入鸡油菌，烧沸后，改为文火炖至肉熟透，拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。

火腿肠洗净后，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。

青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净后，剁成碎末状。