牛屎火锅食材

牛粪火锅的食材主要是 牛胃及小肠里未完全消化的食物，这些食物在宰杀前会先用青草和中草药喂饱牛，然后进行宰杀和解剖，取出未消化的部分并挤出其中的液体。在制作火锅底料时，还会加入牛胆汁和其他作料，如花椒、茴香、桂皮、八角等香料进行慢熬。

因此，牛粪火锅并非真正的牛粪，而是利用牛胃和小肠中未消化的食物残渣制作的一种特色火锅。这种火锅在贵州黔东南和广西西南地区苗族中较为流行，并且被认为有健胃助消化的功效。