bws红酒做菜
红酒在烹饪中的使用非常广泛，不仅可以增添食物的香气和风味，还能使肉质更加鲜嫩。以下是一些使用红酒做菜的常见方法：
红酒鸡翅
将鸡翅用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热，放入洋葱煎至香味四溢，然后放入鸡翅煎至双面金黄。
倒入腌过的红酒，加半碗水、糖、盐，盖锅煮至汤汁收干，最后加味精盛出。
红酒烩牛尾、羊排、小章鱼、炖鸡、炖排骨
排骨洗净、焯水沥干，加入少许盐和鸡精腌一会儿，最后用厨房纸拭去表面水分。
热油锅将排骨炸至表面金黄，然后倒入红酒，淋上六月鲜原汁酱油，炒匀后加水放入高压锅里炖煮熟。
红酒烩肉
使用猪肉、牛肉或羊肉，搭配黄洋葱、红酒、胡萝卜、牛肉高汤、番茄酱、香草和香料，油炸肉块后炒洋葱和胡萝卜，加入红酒煮沸，再用高汤将肉煮烂，最后加入番茄酱和香草调味。
红酒炖鸡
鸡肉去骨，用红酒和牛肉高汤（比例为1:1）炖煮45分钟至1小时，加入切好的胡萝卜、洋葱、姜和大蒜，以及盐和胡椒调味。
红酒炖牛肉
牛肉切块，加入红酒、丁香、胡萝卜、迷迭香、百里香、咸肉、蒜、香叶、肉桂粉和橄榄油，炖煮3至4个小时，最后加入蘑菇炖煮。