保山铜瓢牛肉火锅做法

保山铜瓢牛肉火锅的做法如下：

食材准备

新鲜生态黄牛肉，切成薄片。

白菜、洋芋等时蔬。

姜片、蒜瓣、洋葱。

辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、白胡椒粉。

高汤或牛骨汤。

烹饪步骤

汤底制作：

准备好一口传统的铜瓢火锅，架在风炉上，用炭火慢慢加热。

在锅中加入清水，放入姜片、蒜瓣和少许洋葱，熬制出鲜美的汤底。

牛肉处理：

将黄牛肉洗净后切成片，厚薄适中，用料酒、生抽腌制15分钟。

蔬菜准备：

白菜洗净控水，洋芋削皮切片。