野鸡好吃

野鸡确实 非常美味，并且具有一定的营养价值。以下是一些推荐的野鸡烹饪方法：

红烧野鸡

材料：野鸡一只，红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽和食用油。

做法：

1. 将野鸡洗净剁成块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，爆香葱、姜、蒜，加入野鸡块翻炒至上色。

3. 加入料酒、醋、老抽，继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，小火烧20分钟。

4. 加入红椒丝、盐、白糖，翻炒均匀后继续烧3分钟，关火装盘。

野鸡炖蘑菇

材料：野鸡一只，蘑菇6朵，香菇3朵，油、盐适量。

做法：

1. 野鸡洗净剁成块，焯水去血沫。

2. 蘑菇和香菇提前泡发，切成滚刀块。

3. 锅中放油，爆香葱、姜、蒜，加入野鸡块翻炒至干水分。

4. 加入料酒、老抽，翻炒至鸡肉上色。

5. 加入纱布袋包好的八角、桂皮、香叶，加入适量水，大火煮熟。

6. 加入蘑菇和香菇，最后放入食盐和胡椒粉，辣椒油，出锅。

野鸡炖汤

材料：野鸡肉、姜片、葱段、料酒、水、盐和胡椒。

做法：

1. 野鸡肉切块，加入姜片、葱段、料酒和水，炖煮至肉烂熟。

2. 最后加入适量盐和胡椒调味即可。

香菇豆豉蒸野鸡

材料：野鸡肉、干香菇、豆豉、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜汁。

做法：

1. 野鸡宰杀后洗净，去掉血污和血水，沥干水分后斩件。

2. 加入所有调料，抓均匀后腌渍1小时以上。

3. 干香菇提前泡发，姜切片，蒜切片。

4. 将腌渍好的野鸡和豆豉、干辣椒放在泡发的香菇上，用保鲜膜包裹，蒸熟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。