山姜做法

山姜可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

山姜粥

将山姜洗干净，放入锅中煮熟后去渣取汁。

将粳米放入锅中，倒入药汁，一起熬煮成粥即可。

山姜性温，有温中散寒作用，适用于风寒感冒、胃寒冷痛等病症。

山姜腌制

方法一：

山姜洗净沥干，切成片，用盐腌制2至3个小时，然后沥干。

将腌制好的姜片放入密封瓶中，加入白糖和白醋，密封保存，约一个星期即可。

方法二：

山姜洗净沥干，去除粗硬部分，切成片或块。

加入盐拌匀腌制5小时，然后揉出苦水并沥干。

用冷开水浸泡3小时，倒出水分后，加入糖、醋调匀，放入玻璃罐中密封，约10天即可。