蒸包子的粉条做法

方法一：

准备材料

粉条

葱花

姜末

豆瓣酱

生抽

老抽

鸡精

十三香

豆腐丁

制作过程

锅里留点底油，倒入葱花姜末和一大勺豆瓣酱炒香，炒出红油。

倒入适量的清水，加入生抽和老抽，再倒入提前剁好的粉条，煮上一会，让粉条吸饱汤汁。

离火后，将豆腐丁和粉条混合，加入一勺鸡精、半勺十三香和多放点葱花，搅拌均匀，香喷喷的豆腐馅就调好了。

面团发好后，拿出来再次揉面，充分揉均匀，排出里面的空气。然后搓成长条，切成小剂子，大小根据个人喜好来定。

用擀面杖将小剂子擀成薄饼，中间厚四周薄。然后放入适量的豆腐馅，慢慢地捏，包成包子。

全部包好后，放入蒸笼二次醒发10分钟。水开后，蒸8-10分钟，然后焖3分钟再打开盖子，这样包子就不会塌陷了。