丑黄瓜做法

炒丑瓜

用料：丑瓜1个、大蒜3瓣、盐适量、红辣椒1个、油稍多适量。

做法：

丑瓜切片，大蒜和红辣椒切好备用。

热油锅，加蒜炒香，加红辣椒。

倒入丑瓜，翻炒几下，放入盐和高汤（水）。

炖5分钟，出锅前加点鸡精。

做好后装盘，注意不要切得很薄，以免碎掉。

腌制丑黄瓜

用料：黄瓜5条、蒜头30个、青红辣椒各5条、花椒50粒、八角、香叶、大料、生抽400ml、香醋100ml、白砂糖50克、食用盐50克、生姜。

做法：

黄瓜切条，去籽，用盐腌制出水，约1~2小时。