鸡背土豆怎么做好吃

鸡背土豆是一道美味的家常菜，有多种做法可以尝试。以下是几种不同的做法，供您参考：

方法一：

准备食材

鸡背剁成小块，焯水备用。

土豆去皮切成小块。

准备好八角、葱花、姜片。

炒制

锅中放油，依次放入姜片、八角、葱花炒出香味。

放入鸡背和土豆块继续翻炒，倒入老抽和一品鲜酱油，翻炒均匀。

加入冷水，水稍微没过鸡架即可。

炖煮

首先把鸡背剁成小块焯水备用，锅里倒入适量油，倒入配料：草果，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜爆香，再倒入鸡块翻炒，倒入适量白糖，老抽上色，翻炒均匀，让每一块鸡肉都均匀上色入味。

炒5分钟后加入清水没过鸡块，盖上盖子大火烧开小火慢炖，炖至汤汁粘稠倒入土豆块，撒上适量盐，翻炒均匀再次盖上盖子继续炖10分钟左右，10分钟后土豆熟了，汤汁也更加浓稠就可以出锅啦!出锅装盘撒上葱花点缀一下即可开吃，美味可口的鸡背炖土豆就做好了。

方法二：

准备食材

鸡背切成小块，土豆切成小块。

葱、姜、蒜、红辣椒改刀。

炒制

油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡块。