剩下的鱼汤怎么做好吃

使用剩下的鱼汤制作美味佳肴的方法有很多，以下是一些建议：

1. 面条鱼汤

材料：鱼头、姜、葱、料酒、盐、面条、香菜、生抽、油。

做法：

1. 鱼头洗净切块，姜切片，葱切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 放入鱼头块，加入适量水，料酒和盐，煮开后转小火煮30分钟。

4. 捞出鱼头，去骨去皮，鱼肉切成小块备用。

5. 过滤鱼汤，加入适量生抽和油调味后煮开。

6. 面条煮熟，放入碗中，倒入鱼汤和鱼肉块，撒上香菜即可。

2. 鲫鱼汤

材料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净，尤其是鱼肚子里的黑膜要彻底清除，然后在鱼身上划上几刀。

2. 豆腐切块，葱切葱花，姜切丝。

3. 煎锅烧热后，直接打上一个鸡蛋，煎好后备用。

4. 煎鱼至两面金黄。

5. 锅中加入适量清水，放入煎好的鱼、豆腐、葱姜料酒以及少许盐。

6. 小火煮20分钟，加入枸杞和金针菇，再煮5分钟。

7. 加入适量盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花点缀。

3. 蘑菇豆腐鱼汤

材料：蘑菇、豆腐、剩余鱼肉、姜、料酒、盐、黑胡椒粉。

做法：

1. 蘑菇洗净，豆腐切块，鱼肉备用。

2. 破壁机中加入蘑菇、鱼肉和豆腐，加入适量清水，约800ml。

3. 加入盐和黑胡椒粉，破壁机开启至西汤状态，约40分钟。

4. 机器提示完成后，鲜美的鱼汤即可享用。

4. 萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼、萝卜、油、姜、葱、盐、黄酒、剁椒、鸡精。

做法：

1. 鲫鱼煎至两面微黄，萝卜切丝。

2. 加入黄酒烧开水，鱼变白后加入萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸。

3. 最后加入葱花调味。

以上是一些利用剩余鱼汤制作美味佳肴的建议，你可以根据个人口味和喜好进行调整。