西点各种各样做法

西点的种类繁多，制作方法各异。以下是一些常见西点的做法：

制糊：将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中快速搅拌，使蛋糕糊膨胀。不同蛋糕有不同的配方和搅拌方法，包括油、糖搅拌法、蛋、糖搅拌法（全蛋搅拌法和分蛋搅拌法）。

成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。入模前需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。

烘焙：烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。例如，油性蛋糕的炉温控制在170℃~190℃，蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃~220℃之间，清蛋糕控制在180℃~210℃。

装饰：烘焙后的蛋糕坯料可以通过卷、叠、切、包等方法成型，再进行装饰。装饰的主要材料有鲜奶油、奶油、水果、巧克力等，装饰方法包括涂、抹、挤、淋、挂、点缀等。

戚风打法：即分蛋打法，将蛋白加糖打发的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。

海绵打法：即全蛋打法，将整个蛋加糖一起搅拌至浓稠状，再加入其他液态材料及粉类拌和。

法式海绵打法：是分蛋打法的一种，将蛋白加1/2糖打发，再将蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌和后加入其他粉类材料及液态材料拌和。

天使蛋糕法：蛋白加塔塔粉打发泡，再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡，面粉1/2糖过筛后加入拌和至吸收。

糖油拌和法：油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入分类材料拌和，适用于饼干类和重奶油蛋糕。

粉油拌和法：油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油墨60%以上的配方，例如水果蛋糕。

香蕉卷：将香蕉切片，用花生酱涂抹在薄饼上卷起，切成适当大小。

鹰嘴豆泥配时蔬：将鹰嘴豆、大蒜、橄榄油、柠檬汁、芝麻酱、盐、辣椒粉、胡萝卜、芹菜、圣女果混合，制成健康美味的小吃。

麦片杏仁酱苹果三明治：将苹果切片，抹上杏仁酱，撒上麦片，简单快捷地制作出美味三明治。

酸奶冻蓝莓：将蓝莓放入酸奶中浸泡后冷冻，制成美味的酸奶冻蓝莓。

欧培拉：由鸠康地杏仁蛋糕体、酒糖液、原味奶油霜、咖啡奶油霜、甘拿许淋酱和金箔制成，具有浓郁的巧克力和香醇的可可味。

玛德琳：由鸡蛋、细砂糖、泡打粉、菜油、牛奶、低筋面粉和草莓制成，色彩光亮圆润，口感绵软。

香蕉派：使用飞饼皮和香蕉丁制作，简单快捷，适合懒人制作。

减肥首选西点酸奶蛋糕：由黄油、酸奶、糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉和白醋制成，低热量且美味。

黄油、果酱小点心：由黄油、糖、鸡蛋、水、香草水和果酱制成，形状多样，口味酥脆香甜。

黑白脸两圆片加馅：将果酱夹在两块饼干之间，再沾上巧克力糖，制作出美观大方的小点心。

这些西点的制作方法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。