疫情期北京餐饮业如何

疫情对北京餐饮生意的影响是显著的，但具体情况随时间而变化。以下是一些关键时期的概述：

北京疫情爆发初期，餐饮业受到严重冲击。许多餐厅因封锁措施而关闭，营业额大幅下降，甚至出现亏损。

例如，位于大悦城的将太无二日料店在3月份复工后，经营状况有所回暖，但由于北京出现新增确诊病例，店内不得不下架所有刺身类菜品，顾客数量大幅减少，每天支出超过一万元，仍处于亏损状态。

随着疫情的反复和防控措施的调整，餐饮业开始逐步恢复。一些餐厅通过外卖和自提等方式维持经营，但仍面临较大压力。

例如，望京街区的餐厅在解封后生意有所恢复，尽管人流与疫情前相比仍有差距，但市民外出就餐的风险降低，餐饮店也积极配合防控措施。

北京疫情在2022年有所缓解，餐饮业也逐步复苏。一些餐厅开始恢复堂食，客流量有所回升。

例如，海底捞北京门店在12月出现客流小高峰，客流量较上周同期增长近五成，客群以年轻消费者为主。

呷哺集团也表示，自12月16日起，华北市场迎来恢复堂食的首个消费小高峰，部分餐厅客流回暖，重现排队等位的场景。

目前没有直接关于2024年疫情下北京餐饮生意的数据，但可以从之前的趋势中推测，随着疫情防控政策的优化和调整，餐饮业有望继续恢复和发展。

建议：

餐饮企业应继续关注疫情动态和防控政策，灵活调整经营策略，如加强外卖和自提服务，减少堂食业务，以降低风险。

加强对员工的培训和健康管理，提高服务质量，以吸引和留住顾客。

关注市场变化和消费者需求，及时调整菜品和服务，以适应市场变化。