陕西最好吃的面是什么
陕西最好吃的面有以下几种：
Biangbiang面
特点：宽厚的面条，劲道有韧性，搭配油泼辣子、蒜末和醋，味道浓郁，香气扑鼻。
传说：据说是因为面条拍打案板时发出的“biang”声而得名，体现了陕西人的豪爽性格。
臊子面
特点：细长的面条，搭配酸辣开胃的臊子汤，臊子通常由猪肉丁、胡萝卜丁、豆腐丁等炒制而成，色香味俱佳。
历史：相传周文王小时候被嫂子抚养，病愈后煮了一碗面条，后来这碗面被称为“嫂子面”，即现在的臊子面。
油泼面
特点：宽厚的面条，煮熟后撒上葱花、辣椒面、花椒粉，再淋上滚烫的热油，香味四溢，劲道爽口。
做法：简单却关键在泼油，油温要恰到好处，才能激发出面条的香味。
杨凌蘸水面
特点：面条煮好后不过水，直接蘸特制的蘸水吃，蘸水由辣椒油、芝麻酱、醋、蒜水调和而成，味道独特。
吃法：夹起一根面在蘸水里涮一涮，浓郁香辣，让人回味无穷。