火锅店虾滑调料

火锅店虾滑的调料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的蘸料制作方法：

芝麻酱蘸料

原料：芝麻酱、花生酱、油、糖、韭菜花、香油、酱豆腐、盐、凉白开水、味精。

做法：

将芝麻酱倒入容器中，加入适量凉白开水，顺着一个方向搅拌。

继续加入少量凉白开水，搅拌至均匀。

加入碾碎的酱豆腐和适量酱豆腐汁。

加入韭菜花（如不喜欢可不加），放入盐和味精，搅拌均匀即可。

豉油醋蘸料

原料：生抽、豉油、醋、葱头、小米椒、沙姜、蒜头。

做法：

沙姜切碎成末，蒜头剁碎，小米椒和葱切成小圆圈。

将这些材料放入碗中，依次加入生抽、豉油和醋（醋可适量增减）。