蒜苔的做法大全炒大虾

蒜苔炒大虾的做法如下：

准备食材

大虾：200克

蒜苔：300克

蒜末：适量

生姜：适量

小米辣：适量（可选）

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

花椒：适量（可选，根据口味添加）

处理大虾

清洗大虾，剥去外壳。

从虾背切开，取出虾线。

冲洗虾仁，沥干水分备用。

炒虾仁

锅中倒入适量食用油，烧热后放入虾仁翻炒至红色，炒熟后盛出备用。

炒蒜苔

锅中倒入少量食用油，烧热后放入蒜末、姜丝和小米辣翻炒出香味。

清洗蒜苔，切成小段，放入锅中翻炒至断生。

合炒

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘。

小贴士：

全程保持大火快速翻炒，以保持食材的鲜甜和口感。

如果喜欢辣味，可以适量增加小米辣的用量。

根据个人口味，可以适量添加花椒增添麻味。

希望这个做法能帮助你做出美味的蒜苔炒大虾!