前餐饮部班长职责

前餐饮部班长的职责主要包括以下几个方面：

责任心强，懂技术并熟练业务

具备一定的组织能力，能够安排工作有条不紊地进行。

全面管理食堂工作

在总务部门或经理的领导下，负责食堂全方位的管理工作，处理日常事务。

合理安排菜谱

认真安排当日菜谱，坚持二荤一素一汤的配菜原则，并监督当班菜肴制作的全过程。

根据师生营养需要和烹调原理，主持制定每周食谱，严格检查每个生产环节，防止原材料腐烂变质，厉行节约，杜绝浪费。

调动工作积极性

积极调动本班人员的工作积极性、主动性和开拓性，使全班人员的思想达到一致。

带领全体人员严格执行《食品卫生法》，讲究卫生、讲究营养，严防食物中毒。

提高服务质量

提高服务量，做到服务热情、文明礼貌、优质服务。