馒饨馅的做法

经典鲜肉馅

材料：猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油、鸡蛋。

做法：

将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、适量盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加嫩滑。

最后加入适量香油，搅拌均匀，增加香味。

三鲜馅

材料：猪肉末、虾仁、韭菜、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油。

做法：

虾仁洗净，切成小块，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制一会儿。

猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀。

将韭菜切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

西安李姐馅

材料：五花肉500克、馄饨皮300克、鸡蛋1个、盐2克、五香粉2克、葱3克、香菜2克、紫菜2克。