延边好吃的

吉林延边好吃的美食包括：

延吉冷面是延边特色面食，面条爽滑筋道，汤汁酸甜可口，是夏日消暑佳品。延吉冷面的主要原料是荞麦粉，面条现压，煮熟后立即用凉水冲洗，保持了面条爽滑筋道的口感，再盖上冷面帽、酱牛肉片、鸡肉丸子、鸡蛋等配料，最后倒入带冰碴的冷面汤，一口下去酸甜冰爽。

锅包肉是东北菜中的“流量明星”，用新鲜的里脊肉切成薄片，裹上淀粉，炸至金黄，再勾芡上酸甜酱汁，酸甜可口，老少皆宜。在延边，“锅包肉+冷面”是一种超“city”吃法。

延边烤串因其独特的自烤形式、丰富多样的烤品和各式各样的蘸料，在烧烤界有着不可替代的霸主地位。烤串用炭火烤制，加上特殊腌制的新鲜肉串，外焦里嫩，裹上蘸料，还带着烟熏的香气。

延边炸鸡的腌制和烹饪十分考究，加上年糕、土豆条等配品，口感丰富，回味无穷。炸鸡的口味有甜辣、酱油、蒜香、蜂蜜等十多种，还有鸡腿、鸡翅等各个部位的选择。

延边烤肉是最具本地特色的美食之一，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。主要食材有牛肉和五花肉，经过腌制之后再进行烤制，更加入味。

米肠是朝鲜族特色美食，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。米肠营养丰富，口感软糯嫩滑，是延边的特色风味小吃。

石锅拌饭主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、各式野菜制作而成。吃起来喷香诱人，营养又丰富。

延边辣白菜是吉林延边州特产，是清香酸甜、鲜辣脆嫩的腌菜，常和米饭一起使用。

打糕是朝鲜族的传统风味食品，由糯米熟后捶打而成，食用时切成块，蘸上豆面、白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。

狗肉火锅是吉林省朝鲜族传统风味，起源于延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻，汤鲜爽口，营养丰富，冬吃驱寒，夏吃避暑。

这些美食各具特色，无论是口感还是风味，都能让人流连忘返。建议您到延边旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。