犍为哪里有好吃的

犍为的美食种类繁多，以下是一些推荐的特色美食：

选用精面粉制成饼皮，将萝卜丝切得细细的，根据客人的要求加上辣椒、芥末等调料拌匀，再依次撒上豌豆颗粒、白糖，放入糖醋水中一浸，淋少许辣椒水，一口咬下去，各种口感纷至沓来。

将拌好的萝卜丝夹入三角形豆腐干中，配上酥黄豆、芝麻油、香料油、花椒、白糖等调味品，咬一口这酥脆的咔咔咡，食客无不道其味道巴适得很。

以甜辣为主，荤素结合，汁水以卤汁、香油、辣椒、花椒、白糖、芝麻等调和而成，菜品种类多样，包括响皮、脚皮（鸡、鸭）、菌肝咡、鸭肠、鸡肝、鸡心等，还有各种蔬菜，大大的一个碗里面，密密插满了竹签，麻辣入味，让你停不了口。

乐山话叫咔饼，皮薄肉厚，味道鲜美。饼皮采用上等小麦面粉和特殊材料烤制而成，核心是上等牛肉、羊肉、猪大肠，再放入犍为姜、红糖、青油、豆瓣、自制米粉等材料，将肉（肠）与调料充分和匀，蒸熟后依据个人口味在蒸肉中加入香葱、香菜、花椒、辣椒等调料，香飘四溢。

双麻酥种类繁多，最经典的双麻酥有着圆圆的饼身，酥黄的外皮沾满喷香的芝麻，一口咬下去美味的馅料就化在口中，唇齿留香，回味无穷。

爽滑细嫩麻辣鲜香，粉条用红苕粉制作，有肥肠、牛肉、脆臊三中臊子供选择。一碗热气腾腾的活脱粉摆上桌，浓郁的鲜香味香飘四溢，纯正柔软的口味，勾起吃货们无尽的食欲。

颜色乳白似芙蓉，味道又带酸味，故名酸芙蓉。具有入口化渣、酥、泡、油而不腻、甜香可口的特点，是四川省传统的中式糕点。

清香滋润，味道鲜美，皮薄馅足不沾叶，滋润爽口不粘牙，是清溪传统名小吃之一。

豆腐干里放一夹萝卜丝，加入白砂糖、酥黄豆碎，用筷子沾一点花椒面、核桃油，放入醋里泡一下瞬间就捞起，美味就在这一刻。

用新鲜的本地土鸡肉，煮好冷却后泡入辣椒油、花椒、鸡汤、白糖、芝麻等调料调和成的汁水中，将鸡肉的天然鲜嫩完全衬托出来，让你一吃难忘。

底汤由二十多种香料、中药材加上牛尾、牛骨和牛杂熬制一个多小时而成。厨师将切好的牛肉、牛杂等装入小竹篓里，在滚烫的底汤里来回打几个滚，然后倒进小碗、浇入底汤撒上香菜，再配上自制的蘸碟食用，香辣十足。

外皮焦脆，干而不柴，就算是厚厚的鸭腿肉都卤入了味，是犍为的一道著名美食。

这些美食各具特色，涵盖了犍为传统的糕点、小吃和菜品，绝对值得一试。建议您亲自到犍为品尝，感受当地的美食文化。