韩国动物月饼做法

韩国动物月饼的做法如下：

材料准备

低粉 110克

炼乳 105克

蛋黄 2个

泡打粉 2克

豆沙 120克

花生酱 20克

花生碎 适量

可可粉 10克

高温巧克力豆 20克

抹茶粉 适量

意大利面 3-5根

色粉 适量（可选）

冰箱冷藏的ac色素 适量（可选）

制作过程

月饼皮制作：

1. 蛋黄中加入炼乳，手动打蛋器拌匀。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉，硅胶刀搅拌成光滑的面团。如果使用韩国天然果蔬粉，可以在此步骤加入色粉，比例是50克面粉最多加入5克色粉。也可以直接加入色素，但要注意面团太粘稠时，可以先将面团冷藏再加色素。

3. 用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏半小时以上，然后拿出来分成小团，进行调色。